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                        和面機和壓面機一樣嗎?

                        2022-05-28 05:42:38

                        和面機是一種面食機器,主要是將面粉和水均勻混合。螺旋攪拌梯度通過傳動裝置在攪拌缸內旋轉,同時攪拌缸通過傳動裝置以一定速度旋轉。缸內面粉不斷被推、拉、揉、擠、充分攪拌、快速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,展開面筋,成為一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。有真空式、面機、非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。和面機功能多樣,用途廣泛,可用于和面機、豪華和面機和面機賓館、企事業單位及食品加工廠。在酒店、面包店、蛋糕店、咖啡店、酒吧、茶館、家庭等場合有著廣泛的用途。

                         

                        壓面機是將面粉和水均勻攪拌后,代替傳統的手工揉面的食品機械??芍谱髅鏃l、吞皮、糕點、面條等,經壓面機壓榨的面條、面筋韌性強度大,耐煮、耐切,適合家庭酒店、酒店食堂、糕點廠、硯臺、面包廠及各類面條加工單位或個體商戶使用。

                         

                        面機和壓面機有什么區別?

                         

                        簡而言之,面機和壓面機的區別在于,它混合了面機和原料。分為普通的和面機和真空和面機,還有特制和面機(保持面筋度)。

                        壓面機一般用來成型,提高面筋度。

                        時代廚房壓面機

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