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                        讓廚房設備廠家講述關于在商用廚房廚具設備中使用的日常維護及安全知識有哪些?

                        2021-05-13 09:49:09

                        盡管商用廚房廚具設備是用不銹鋼制成的,但認為不銹鋼廚房用具不需要日常維護是不明智的,因此這種想法是非常不明智的。無論是連鎖餐飲廚房設備還是酒店廚房設備,日常維護都是必不可少的。廚房設備如何進行日常維護,使用中應注意哪些安全事項?讓我們一起理解:

                        1.廚房中的氣瓶應集中管理,并與燈或明火等高溫表面保持足夠的距離,以防止氣瓶在高溫下爆炸,引起可燃氣體泄漏并引起火災。廚房的爐子應安裝在不燃材料上,并與可燃物保持足夠的距離,以防止燃燒可燃物。

                        2.必須定期檢查廚房中的燃氣和石油管道及閥門,以防泄漏。如果發現氣體或機油泄漏,應首先關閉閥門,并及時進行通風,并且嚴禁使用明火來啟動電源開關。

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                        3.每天應清潔廚房灶具,通風櫥和其他容易污染的地方附近的墻壁,并且每六個月至少清潔一次通風管。

                        4.油炸食物時,鍋中的油不應超過鍋的三分之二,應注意防止水滴和碎屑掉入鍋中,從而引起食用油溢出并著火。同時,加熱油底殼時應使用溫熱的火。過度的防火措施和較高的油溫可能會導致油底殼著火。

                        5,廚房使用的各種炊具應從經過國家質量檢驗部門檢驗的產品中選擇。不要便宜地選擇不合格的餐具。同時,應嚴格按照規定操作這些設備,以防止發生事故。

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                        6.廚房的電氣設施應嚴格按照國家技術規范布置,嚴禁用鋁代替銅的現象。廚房的電線應采用絕緣電線和堅硬的PVC塑料管或鋼管進行明暗布置。將管口,管道和其他附件連接到管道時,應采取適當的措施。

                        7.防火措施,或用瓷瓶開線敷設,并用引線和塑料護套線打開。廚房中使用的電開關,插座和其他電氣設備好封閉,以防止水從外部滲入,并且應安裝在遠離燃氣灶和液化氣灶的地方,以免在打開時產生火花并導致燃氣泄漏和液化。氣體燃燒。廚房中運行的各種機械設備均不應過載,并應注意防止電氣設備和線路在使用過程中弄濕。

                        8.操作人員應在離開前及時關閉所有燃氣和燃油閥,并切斷燃氣和火源。


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